馬鈴薯燉牛肉

 

【材 料】

A.牛腩塊 600公克

    清水 1000㏄

B.牛高湯 2000㏄

C.馬鈴薯 2個

   紅蘿蔔 1/2個

   洋蔥 1個

 

 

【調 味 料】

  • 昆布醬油 4大匙
  • 味醂 2大匙
  • 1小匙

 

【做 法】

1.牛腩塊先汆燙切塊後,取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可,水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用

2.馬鈴薯切小塊;紅蘿蔔切小塊;洋蔥切片備用。

3.取一湯鍋,倒入牛高湯及昆布醬油、味醂,以大火將水滾開後,放入牛腩塊以小火煮約30分鐘。

4.放入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊、洋蔥片以小火燉煮約20分鐘,最後再加入鹽調味即可。

 

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