炸紅豆牛奶年糕 美國哪裡買年糕? 炸年糕怎麼做? 過年必吃年糕! 紅豆年糕‧椰子年糕‧黑糖年糕

炸紅豆牛奶年糕 美國哪裡買年糕? 炸年糕怎麼做? 過年必吃年糕! 紅豆年糕‧椰子年糕‧黑糖年糕

本食譜分享自iCook

食材

紅豆牛奶年糕 6塊
粉漿
中筋麵粉 50g
全蛋 1顆
40g-45g
椰子油或沙拉油 少許

冷藏後的年糕直接取出切塊。 蛋打散,秤好麵粉和水備用。 簡易紅豆牛奶年糕連結: https://icook.tw/recipes/184483

1冷藏後的年糕直接取出切塊。 蛋打散,秤好麵粉和水備用。 簡易紅豆牛奶年糕連結: https://icook.tw/recipes/184483
  • 2調製粉漿:先將蛋打散,倒入麵粉略拌,再倒40g的水拌勻,粉漿如太過濃稠就請酌量再倒少許水調整。拌到沒有粉之後,再加入少許沙拉油或椰子油(約1茶匙)拌勻備用。油鍋加熱到約160度(筷子沾濕後放入油鍋中,筷子邊緣馬上起小泡泡),便可將年糕都沾滿粉漿,下鍋中小火炸到各面都呈淡金黃色後,再轉大火逼油。